Sodium Acetate Food Grade

Sodium Acetate Food Grade là gì?

Sodium Acetate (CH₃COONa) là muối natri của axit axetic, có dạng bột tinh thể trắng, tan tốt trong nước và an toàn cho thực phẩm khi đạt tiêu chuẩn Food Grade.

Ở dạng Sodium Acetate Trihydrate, sản phẩm thường được sử dụng làm:

• Chất điều chỉnh độ acid (Acidity Regulator – mã E262)

• Chất bảo quản tự nhiên

• Phụ gia tăng hương vị, giúp thực phẩm giữ vị tươi ngon

Ứng dụng của Sodium Acetate trong thực phẩm

1. Chất điều chỉnh độ chua (pH regulator)

• Giúp cân bằng độ acid, tạo vị chua dịu cho thực phẩm

• Ứng dụng trong bánh mì, nước sốt, sốt mayonnaise, sản phẩm từ sữa

• Duy trì độ tươi, cấu trúc và màu sắc thực phẩm

2. Chất bảo quản tự nhiên

• Sodium Acetate ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc

• Gia tăng thời gian bảo quản thực phẩm, đặc biệt trong thịt nguội, xúc xích, phô mai, đồ ăn đóng gói

3. Tăng hương vị và giữ vị lâu

• Sodium Acetate giúp ổn định hương vị, hạn chế biến đổi trong quá trình lưu trữ

• Ứng dụng nhiều trong gia vị dạng bột, snack, khoai tây chiên vị muối dấm

Kết luận

Sodium Acetate Trihydrate Food Grade Nhật Bản là lựa chọn an toàn – hiệu quả – đáng tin cậy cho ngành chế biến thực phẩm hiện đại. Sản phẩm không chỉ giúp cải thiện chất lượng và độ ổn định thực phẩm, mà còn phù hợp với xu hướng giảm phụ gia hóa học độc hại, hướng đến tiêu dùng bền vững.