Calcium propionate
+ Làm giảm hoạt tính của nước (Aw), tạo áp suất thẩm thấu đưa đến tế bào sinh vật bị mất nước và tiêu nguyên sinh.
+ caxi propanoate được sử dụng làm chất bảo quản các sản phẩm chế biến từ thịt, sữa.
+ caxi propanoate được sử dụng như một chất bảo quản trong một số dòng sản phẩm, bao gồm bánh mì, các sản phẩm khác, chế biến thịt, sữa …
+ Calcium Propionate E282 là 1 chất chống mốc thủy phân tinh bột bánh mì tốt, làm tăng tốc độ lên men bột bánh mì.
+ caxi propanoate là chất bảo quản riêng cho các sản phẩm bánh bakery, thức ăn nhanh…