Bột kem béo thực vật – Non Dairy Creamer

Bột kem không sữa (Non-Dairy Creamer), còn được gọi là bột kem thực vật, bột sữa thực vật, là một nguyên liệu quan trọng trong sản xuất thực phẩm như bánh kẹo, nước giải khát, kem, sữa và nhiều sản phẩm khác. Được tạo ra từ các nguồn chất béo từ dầu thực vật như dầu cọ, dầu dừa, dầu đậu nành, và dầu hạt hướng dương, bột kem không sữa mang lại sự thay thế hiệu quả cho sữa động vật, bổ sung chất béo và tạo độ giòn, mềm cho sản phẩm cuối.

Mục đích và chức năng:

Bột kem không sữa được sử dụng để cải thiện đặc tính sản phẩm thực phẩm và thực đơn đa dạng:

• Thay thế bột sữa động vật và bổ sung chất béo.
• Tạo độ đặc, mềm và giữ nước cho sản phẩm.
• Tăng độ béo cho các sản phẩm như kem, sữa, và bánh.
• Giảm giá thành sản xuất.

Ứng dụng:

• Sử dụng trong các thức uống có sữa như cacao sữa, cà phê sữa, trà sữa, trái cây xay.
• Sử dụng trong các sản phẩm dạng bột pre-mix như cà phê hoà tan, trà sữa hoà tan, bột ngũ cốc, matcha latte.
• Nguyên liệu cho sản xuất kem và các sản phẩm kem sữa quy mô nhà máy.
• Sử dụng trong sản xuất bánh, kem trang trí bánh, kẹo.